UFR Biochimie et Biologie Structurale - BBS
25 février 2026Orientation scientifique générale
Rattachée au département Sciences de la Vie et Santé, l’UFR Biochimie et Biologie Structurale (BBS) a pour mission de former à l’étude des molécules du vivant, de leur organisation, de leurs fonctions biologiques et de leurs usages. Cette mission se décline en deux objectifs majeurs :
- Apporter aux étudiants du cursus ingénieur une formation de base en biochimie moléculaire et cellulaire, en lien avec les principaux domaines d’application d’AgroParisTech, tels que la santé, la chimie verte et l’agroalimentaire ;
- Former des cadres spécialisés dans les aspects moléculaires et cellulaires associés à l’ingénierie du vivant, à travers la dominante d’approfondissement BIOTECH (Biologie et biotechnologies pour la santé et les productions microbiennes ou végétales) en 3ème année du cursus ingénieur, le master Erasmus Mundus conjoint Bioceb (European Master in Biological and Chemical Engineering for a Sustainable Bioeconomy), et l’encadrement de doctorants des écoles doctorales ABIES (Agriculture Alimentation BIologie Environnement Santé) et SEVE (Sciences du végétal : du gène à l’écosystème).
Données et chiffres clés
- 5 enseignants-chercheurs, dont 3 professeurs
- 2 Personnels techniques
- 2 doctorants
Enseignements
L’UFR participe à des enseignements diversifiés, en collaboration avec d’autres UFR des départements SVS (Sciences de la Vie et Santé) et SPAB (Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits), et en privilégiant la pédagogie par projet et par l’expérimentation. Elle apporte son expertise dans les domaines de la biochimie, biologie structurale, biologie cellulaire et enzymologie, pour expliquer et exploiter les mécanismes moléculaires des processus et procédés de transformation biologique.
Dans le cursus ingénieur, l’UFR est responsable ou co-responsable des unités d’enseignement suivantes :
- Tronc commun de biochimie (bloc Sciences de la Vie et du Milieu)
- Approches interdisciplinaires des problématiques «Santé» (introduction au domaine 4 : Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement)
- Modules pluridisciplinaires au choix
- Biologie structurale et santé (socle commun du domaine 4), et unités à choix (UC) du domaine 4.
- Enseignements du Domaine 2 (Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie) : socle commun et UC du parcours Bioraffinerie - Chimie verte.
Dominante d’approfondissement BIOTECH, modules :
- CEMEX : Concepts et méthodes expérimentales en biotechnologie
- IEB : Ingénierie enzymatique et biotechnologies
- EXPEC : Extraction, purification et caractérisation de molécules d’intérêt
- BIOCAT : Biocatalyse : de l’ingénierie des enzymes à leur mise en œuvre
- BCS : Biologie cellulaire et santé
- BBB : Biomolecules, Biomaterials, Bioenergie
- Bioeconomy : UE co-animée avec Neoma Business School
L’UFR coordonne le master européen Bioceb en collaboration avec 4 universités en Europe (France, Belgique, Finlande et Estonie).
Elle est également co-responsible du parcours M1-M2 Biomass Engineering for Bioeconomy (Master Biologie-Agrosciences de l’Université Paris-Saclay) intégré à Bioceb.
Recherche
L’UMR INRAE-AgroParisTech de rattachement est l’Institut Jean-Pierre Bourgin – Sciences du végétal, à Versailles. C’est un des plus grands centres de recherche européens en biologie des plantes, regroupant plus de 300 personnes, disposant de plateformes performantes en Biochimie, en Cytologie et Imagerie, et en Chimie et Métabolomique.
Les EC se répartissent dans trois équipes :
- Apsynth (Biopolymères lignocellulosiques : des assemblages pariétaux aux synthons pour la chimie verte),
- Declic (Dynamique et ingénierie des compartiments lipidiques),
- Dyscol (Dynamique et structure des corps lipidiques).
L'équipe
| Nom | Statut | Expertise | Équipe de recherche |
|---|---|---|---|
|
Stéphanie Baumberger |
Enseignant-chercheur |
Chimie verte, bioraffinerie des lignocelluloses |
Apsynth |
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Pierre Briozzo |
Enseignant-chercheur | Biochimie et biologie structurale des protéines, ingénierie enzymatique. Biotechnologies et santé. | Dyscol |
|
Sabine D’Andréa |
Enseignant-chercheur |
Biochimie des lipides ; biologie cellulaire (animale et végétale) ; biotechnologies. |
Declic |
|
Johan Habersetzer |
Enseignant-chercheur |
Biochimie, ingénierie et biologie structurale des protéines. |
Declic |
|
Florian Pion |
Enseignant-chercheur |
Biochimie de déconstruction de la biomasse. Caractérisation structurale, modifications chimiques et enzymatiques des lignines. |
Apsynth |
|
Christelle Louis-Mondésir |
Technicienne-formation- recherche |
Biochimie des lipides et des protéines. Biologie cellulaire. |
Dyscol |
|
Sihem Hentati |
Technicienne-formation- recherche |
Biochimie et biologie structurale des protéines. |
Dyscol |