FAIRCHAIN – Innovative technological, organisational and social solutions for FAIRer dairy and fruit and vegetable value CHAINs
Dates du projet : novembre 2020 – octobre 2024
Le projet européen FAIRCHAIN a pour but d’accélérer la transition vers des chaines alimentaires plus durables, notamment en ciblant la situation des chaines de valeur construites entre des industriels de type PME. FAIRCHAIN ciblera plus particulièrement les secteurs des produits laitiers et des fruits et légumes.
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Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering -SayFood
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Europe
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En cours
- L’alimentation est l’un des enjeux majeurs de notre siècle. Face aux défis écologiques, climatiques et de santé, les consommateurs émettent une demande de plus en plus forte d’une transformation significative des systèmes alimentaires vers des modes de production plus équitables.
- L’objectif principal de FAIRCHAIN est de tester, piloter et démontrer les innovations technologiques, organisationnelles et sociales récemment développées, en réalisant un passage au TRL7* grâce aux actions suivantes :
- favoriser l’émergence de chaînes de valeur alimentaires intermédiaires (à savoir les chaines de valeurs qui se situent entre les circuits locaux et celles développées à l’échelle mondiale) à celles des systèmes agroalimentaires dominants. Cela nécessite des innovations technologiques mais aussi organisationnelles, sociales, réglementaires et politiques qui seront étudiées et ou proposées à l’issue du projet,
- inspirer et encourager les acteurs du système dominant à faire évoluer leur offreet à mieux répondre ainsi aux besoins croissants des consommateurs. L’émergence de chaînes de valeur alimentaires alternatives devrait agir sur les acteurs dominants, et ainsi induire un alignement sur les meilleures pratiques de localisme et d’équité.
FAIRCHAIN est un projet de quatre ans et prend appui sur cinq groupes de travail (WorkPackages-WP) de recherche et d’innovation (WP1- 5), un WP de recommandations (WP6), deux WP de diffusion et de collaboration (WP7-8) et un lot de travail de gestion (WP9). Un groupe de travail centralisé mettra en œuvre les innovations sélectionnées dans les six études de cas choisies (WP3).
FAIRCHAIN adoptera l’approche multi-acteurs souhaité par l’Union européenne, avec un consortium des partenaires scientifiques et privés, et impliquant toutes les parties prenantes des chaînes de valeur étudiées dans les études de cas. Ces dernières participeront activement aux processus de co-création et de co-innovation, fourniront des connaissances, des données et des expériences pendant toute la durée du projet.
*TRL : TechnologyReadinessLevel
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Coordinateur |
INRAE (AgroParisTech partie tierce liée) |
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Personnels scientifiques d’AgroParisTech impliqués |
Gwenola Yannou-Le Bris (UMR SayFood) est impliquée à hauteur de 2PM dans le WP5 (Assessment of a new value chain, performance benchmark and KPI assessement) |
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Partenaires |
• RISE RESEARCH INSTITUTES OF SWEDEN AB (SE) |
Numéro d’identification européen du projet : No.101000723