AgroParisTech au Paris-Saclay Spring 2024

Edonia 

Edonia est une start-up spécialisée dans la valorisation des micro-algues pour l’alimentation humaine. Elle développe un procédé unique permettant de transformer les micro-algues en une protéine texturée (simili viande) durable, saine, et hautement nutritive et a pour ambition d'aider l’agro-industrie et la restauration collective à végétaliser leur offre.

Proteme

Proteme développe une solution d’enrobage alimentaire comestible pour les fruits et légumes. En exploitant les mécanismes de défense naturels contre les agressions biologiques, cette protection agit comme une seconde peau pour les produits et réduit leur respiration. Cet enrobage naturel prolonge la durée de vie des denrées protégées de plusieurs jours à plusieurs semaines.

Ousia

Ousia développe une gamme de cocktails sans alcool. Élaborés à partir de plantes mélangées dans des quantités finement maîtrisées, les cocktails sans alcool Ousia offrent la même expérience et les mêmes sensations que leurs équivalents alcoolisés pour permettre de profiter pleinement de la convivialité de l'apéritif.

AuraLIP

AuraLIP développe une offre d'alternative à la viande à base de chanvre fermenté.

Fayo

Fayo propose de savoureux plats végétariens pour les cantines en aidant à concocter de délicieuses assiettes végétariennes bio, saines, durables et alignées avec les objectifs de la loi EGAlim.