Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas

race bovine MONTBELIARDE

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Origine, zone d'élevage, performances
Aptitudes et utilisations	Schéma de sélection
Organisations	Photos

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Origine, zone d'élevage et performances

Issue de la population PIE-ROUGE CONTINENTALE, la race MONTBELIARDE qui bénéficie depuis plus de 100 ans d’une sélection autochtone, représente aujourd’hui 12% du cheptel laitier français. Sélectionnée à l’origine en Franche-Comté, la race MONTBELIARDE est aujourd’hui très largement répandue dans l’Est et le Sud-Est ainsi que dans le Massif Central. Des noyaux importants se sont constitués dans le Sud Ouest et l’Ouest de la France où la race continue d’augmenter ses effectifs.

A l’étranger, outre le marché traditionnel vers l’Afrique du Nord, des exportations régulières ont lieu vers les Pays d’Europe, l’Afrique Centrale, le Moyen Orient et l’Amérique. Elles portent, chaque année, sur 8 à 10 000 génisses ou jeunes vaches et sur près de 160 000 doses de semences.
 

(sources : INRA, IE, FUS - 98 & 01)

Aptitudes et utilisations

Race à potentiel équilibré, la Montbéliarde répond parfaitement aux exigences économiques des producteurs et des transformateurs des filières lait et viande. Exploitée à l’origine en zone de piémont ou de montagne, elle assure la production d’un lait de grande qualité fromagère à partir des fourrages secs récoltés sur l’exploitation. Dans les zones de culture, elle valorise pleinement son potentiel lait ainsi que ses aptitudes bouchères avec une production de taurillons ou l’engraissement de vaches de réforme ; dans le Massif Central, elle est à l’origine de la production, en croisement industriel, des broutards très recherché sur le marché français ou italien.

Schéma de sélection

Les objectifs de sélection clairement définis portent en priorité sur le lait et l’équilibre des taux avec une attention particulière à la protéine. Viennent ensuite les aptitudes bouchères puis les qualités d’élevage telles la fécondité, la solidité, la persistance des lactations et la capacité d’ingestion des fourrages grossiers. Avec la mise à l’épreuve annuelle de 140 taurillons issus d’accouplements dirigés et contrôlés en station sur la croissance et la conformation bouchère, le programme est à même de répondre aux objectifs visés. Le choix des mères à taureaux se fait parmi les 0,1% supérieur de la population contrôlée ainsi que parmi les génisses issues d’un programme faisant largement appel à la transplantation embryonnaire pour raccourcir l’intervalle entre générations. Près de 60% des taurillons sont d’ores et déjà issus de transfert d’embryon. Un programme de testage européen, signé entre 7 pays et fonctionnant depuis 1993, permet de créer une base de conversion des index et facilite ainsi les échanges de semences et de reproducteurs.

Organisations

Centre de Production de Semences

Pour en savoir plus, contactez :
France UPRA Sélection ou l'UFR "Génétique, Elevage et Reproduction" (AgroParisTech)

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