Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas

race bovine LIMOUSINE

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Origine, zone d'élevage, performances
Aptitudes et utilisations	Schéma de sélection
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Origine, zone d'élevage et performances

Race à viande par excellence, la LIMOUSINE est originaire de la région Limousin, sur la bordure ouest du Massif Central, une région à dominante herbagère et aux conditions climatiques difficiles en hiver. Ces contraintes ont forgé, au fil des siècles, la rusticité de la race LIMOUSINE. Le Herd Book a été créé en 1886. Au cours des dernières décennies, elle s’est développée hors de son berceau pour s’implanter dans toutes les autres régions .

La race LIMOUSINE s’utilise en race pure et en croisement dans 64 pays, sur les cinq continents. Ses effectifs de vaches en France se sont accrus de 50% en 15 ans pour s’établir à plus de 700 000 dont la moitié hors du berceau. Une expansion repose sur sa particularité à être la race à viande qui combine le mieux à la fois aptitudes bouchères et qualités maternelles. La LIMOUSINE est la race à viande française la plus exportée.
 

Aptitudes et utilisations

La race LIMOUSINE fournit une large gamme de produits finis, du veau de lait à la génisses lourde, en passant par les différentes sortes de jeunes bovins. Sa particularité: procurer un produit fini à tout âge et pouvoir s’adapter à l’évolution des systèmes de production. Tant par la valeur commerciale de ses produits que par la rentabilité de son mode de conduite, la race LIMOUSINE est la plus efficiente pour les éleveurs. Diverses études comparatives ont précisé ces spécificités: - sa meilleure efficacité alimentaire (Université du Nebraska) - son rendement en viande commercialisable (INRA) - sa facilité de vêlage (Bovins Croissance) - la fertilité et la longévité des mères (Bovins Croissance) - plus-value en croisement (Grande-Bretagne). En France, la viande de pure race Limousine représente 25% des viandes sous Label Rouge (Boeuf Limousin Blason Prestige) dans 650 boucheries.

Schéma de sélection

Pour répondre aux attentes des producteurs de viande et pour tenir compte des oppositions génétiques entre aptitudes bouchères et qualités maternelles, la race LIMOUSINE s’est dotée d’un programme de sélection complet, intégré et efficace, alliant bien insémination artificielle et monte naturelle.

Objectifs de production

• des troupeaux de vaches produisant régulièrement, et sans assistance au vêlage, un veau sevré par an et fournissant à la réforme des carcasses de plus de 380 kg. ;
• des taurillons de 15-17 mois donnant des carcasses de haut de gamme : 380 kg, conformation supérieure (E), sans excès de gras.

Méthodes d’évaluation

• contrôle de performances en ferme jusqu’au sevrage ;
• évaluation sur descendance des mâles et des femelles en ferme ;
• à partir de ces performances, évaluation sur descendance en station de taureaux pour les aptitudes bouchères et maternelles ;
• ces derniers sont choisis à la Station Nationale de Qualification de Lanaud parmi les 700 meilleurs jeunes veaux mâles admis chaque année au sevrage.

Qualification

Les meilleurs reproducteurs sont distingués à chaque étape par le HBL. Les qualifications apparaissent sur les certificats délivrés par le HBL.

Organisations

Pour en savoir plus, contactez :
France UPRA Sélection ou l'UFR "Génétique, Elevage et Reproduction" (AgroParisTech)

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