Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas


race bovine Raço di Biou

Origine

Organisations

AOC " taureau de canmargue"

Photos


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Origine et zone d'élevage

Cette race, à robe foncée noire ou brune, se caractérise par son petit format (femelles de 1,20 m et de 200 à 270 kg ; mâles de 1,30 m et de 300 à 450 kg) et par ses longues cornes portées en croissant, en gobelet ou en lyre très relevée.

Les effectifs de la "Raço di Biou" sont de l’ordre de 10 000 à 12 000 animaux répartis sur plus de 100 élevages (manades). L'aire d'élevage (exploitation selon un mode extensif) est une zone comprise entre le littoral, Montpellier, Tarascon et Fos-sur-Mer. Une zone de transhumance l'hiver s'étend plus au nord.

Les animaux sont élevés pour les courses à la cocarde très populaires en Provence.

pour en savoir plus : base de données du BRG


L'AOC "Taureau de camargue

Depuis peu (décret du 3/12/96 et arrêté du 20/01/97), la viande issue des animaux de cette race, ainsi que de ceux de la race de combat Brave, peut être valorisée sous la forme d'une Appellation Contrôlée "Taureau de Camargue". Les élevages pouvant avoir droit à cette AOC sont situés dans une zone géographique inscrite sur les départements des Bouches-du-Rhône, du Gard et de l'Hérault. A l'intérieur de cette zone, une aire dite humide a été définie.

Le cahier des charges impose aux éleveurs les contraintes suivantes :

De plus, il est imposé dans la suite de la chaine :

Pour en savoir plus sur cette AOC :
Association pour la Promotion de la viande bovine de Camargue
mas du Pont de Rousty
13200 Arles - France
Tél : +33 (0) 4 90 97 10 40 - Fax : +33 (0) 4 90 97 12 07


Organisations

Syndicat mixte de gestion du Parc Naturel régional de Camargue
Mas du Pont de Rousty
13200 Arles - France
Tél : +33 (0) 4 90 97 10 40 - Fax : +33 (0) 4 90 97 12 07


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Pour en savoir plus, contactez :
France UPRA Sélection ou l'UFR "Génétique, Elevage et Reproduction" (AgroParisTech)


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