Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas

race bovine AUBRAC

Mais aussi ... Le site de la race Aubrac (UPRA Aubrac & Union Aubrac)

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Mais aussi ... Le site de l'UPRA Aubrac

Origine, zone d'élevage et performances

Cette race rustique allaitante, originaire du sud du Massif-Central, est en extension dans toute la moitié sud de la France et à l’étranger. Autrefois, les efforts de sélection portaient sur la production laitière et les aptitudes au travail. L’arrêt de la traction animale a réorienté le gabarit et la musculature vers la production d’animaux de boucherie en système allaitant. Elle présente de grandes qualités maternelles et d’adaptation au service de la production de viande en système allaitant.
 

(sources : INRA, IE, FUS, UPRA - campagne 2006)

Aptitudes et utilisations

Ses qualités maternelles, ses aptitudes laitières confirmées, son excellente fécondité (98%), ses grandes facilités de vêlage, sa longévité (âge moyen de réforme: 11 ans), sa régularité de vêlage, sa simplicité de mode de conduite en font une race de mères efficaces dans l’économie de la production de viande que ce soit en race pure ou en croisement avec un taureau de race spécialisée à viande.

Sélectionnée depuis longtemps dans des conditions de production extensives qui ont forgé sa rusticité (estives en montagne, rigueur du climat, conduite en grands troupeaux, ration faite exclusivement d’herbe pâturée ou récoltée, longue période hivernale), la race AUBRAC est bien adaptée aux impératifs actuels de valorisation des espaces en herbe: elle utilise des systèmes de production économiquement viables parce qu’autonomes, et contribue ainsi à l’aménagement du territoire.

Outre son excellente productivité numérique, son aptitude à la marche sur parcours extensifs et à la valorisation de fourrages grossiers intervient également dans sa capacité de production à moindre coût.

Deux "Signes officiels de qualité" spécifiques aux produits issus de mères Aubrac :

• la CCP Fleur d'Aubrac, qui utilise l'IGP Viande bovine du pays de l'Aubrac ;
• le Label Rouge Boeuf fermier Aubrac.

Schéma de sélection

Le schéma de sélection (plus de 530 troupeaux, 32 500 vaches, 1500 taureaux) est axé sur les performances de reproduction mais il intègre également des résultats de contrôle de productivité pondérale pour la voie femelle, la voie mâle incluant l’évaluation individuelle en station de contrôle de performances d’où sont issus chaque année les meilleurs taureaux destinés à être diffusés par insémination artificielle.

La totalité des données concernant la race est enregistrée et gérée avec rigueur dans le cadre d’un Fichier Racial informatisé permettant l’application d’une méthode innovante d’évaluation génétique des reproducteurs en ferme (BLUP Modèle Animal).

Le programme de sélection vise au maintien des qualités d’élevage, de reproduction et de rusticité et à la recherche de génisses, « moule à veaux » idéal pour la production d’animaux croisés à excellentes aptitudes bouchères, la musculature étant apportée par le taureau en croisement industriel.

La stratégie de l’AUBRAC, c’est l’adaptation à l’économie des systèmes fourragers et à une production au meilleur coût avec des fourrages grossiers, grâce à des systèmes de production de viande autonomes et rentables basés sur la matière première la meilleure marché : l’herbe.

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Pour en savoir plus, contactez :
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