Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas

race bovine ABONDANCE

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Origine, zone d'élevage et performances

Originaire de la vallée qui porte son nom, l’ABONDANCE est issue du grand groupe jurassique dont la diffusion est liée au peuplement Burgonde. Cette race est actuellement essentiellement présente dans 13 départements français, en majorité en région Rhône-Alpes et dans le Massif Central ; elle représente plus de 150 000 têtes de bétail.
 

(sources : IE, UPRA)

Aptitudes et utilisations

A la fois laitière et rustique, l’ABONDANCE est la laitière des zones de montagne et des zones difficiles.

• Son potentiel laitier est très bien exprimé dans des conditions de milieu particulièrement rudes: - Une longévité importante mène le quart des vaches jusqu’en 5ème lactation et au-delà. - Le lait, riche en protéine, est transformé en fromages A.O.C bien connus comme le Reblochon, l’Abondance ou le Beaufort, en Tomme et en Emmental de Savoie.
• Adaptée à la montagne :
• elle offre une grande résistance aux amplitudes thermiques (thermotolérance) ;
• grande marcheuse, elle va chercher sa nourriture en alpage et valorise ainsi les surfaces fourragères dont elle ingère et transforme au mieux la production ;
• des hivernages en étable entravée de 7 à 8 mois en été, plus de 100 jours d’alpage jusqu’à 2 500 m d’altitude.
• Son potentiel viande constitue un atout supplémentaire: - La race est utilisée pour le croisement industriel grâce à sa très bonne aptitude au vêlage. - Les vaches de réforme offrent des carcasses de 300 à 380 kg, avec une ossature fine; les taurillons ont une croissance rapide et importante. Sources: INRA, Institut de l’Elevage, UNLG, 95 Origine

Schéma de sélection

Toutes les actions de sélection visent à améliorer la qualité des animaux exploités, en vue d’accroître le revenu des éleveurs. La sélection et le classement des reproducteurs sont établis à partir de trois types de critères :

• Les index génotypiques de production: sont retenus comme premiers critères de sélection les index ayant trait aux quantités de matière. L’INEL est le principal index.
• Importance de la transformation fromagère : la modification des modalités de paiement du lait par les entreprises ainsi que les nouvelles dispositions communautaires concernant les quotas matières grasses obligent à porter une attention plus particulière à l’index Taux Azoté pour lequel un seuil minimum est retenu.
• Les caractères morphologiques liés à la longévité :
• solidité du système mammaire, capacité, membres, taille ;
• l’aptitude à la traite: mesurée à la fois sur les candidates mères à taureaux et la descendance des taureaux. Zone d’élevage et effectifs.

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