Le CCGE est un concours de cuisine créé en 1985 par une élève de l’ENSIA (Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires). Le concours est organisé depuis plus de 25 ans par les différentes promotions de l’école.
Depuis 2007, l’ENSIA a été réunie avec deux autres écoles d’ingénieurs (INA-PG et FIF) pour former AgroParisTech. Cette fusion rassemble 2000 étudiants dans les domaines de l’agronomie, l’agro-alimentaire, et l’environnement. AgroParisTech est ainsi la plus grande école Européenne dans le domaine du vivant et atteint une visibilité internationale.
Mais qu’est-ce que le Concours de Cuisine des Grandes Ecoles ?
Le concept de ce concours est de rapprocher la gastronomie et les industries alimentaires, mais aussi les professionnels de la cuisine, des industriels, et des étudiants des grandes écoles d’ingénieurs au cours d’une manifestation unique et créative.
Les équipes constituées de trois étudiants et d’un chef cuisinier doivent créer un plat à partir d’un thème et d’ingrédients donnés. Le plat devra être élaboré en adéquation avec un vin choisi au préalable. Les étudiants devront ensuite faire preuve d’imagination lors de la présentation du plat devant le jury et devront justifier leurs choix.
La remise des prix aura lieu le soir même dans un cadre prestigieux. Elle sera suivie de la traditionnelle soirée du CCGE !
Cette année, le CCGE se déroulera
au mois de mars.