Les 3 P de la performance de l’exploitation agricole

"Cela fait maintenant plus de 3 ans que la transformation vertueuse du système de production de la ferme de Grignon est en cours. Focalisé sur les enjeux de la consommation d’énergie fossile et des émissions des gaz à effet de serre, le projet Grignon Énergie Positive a toujours voulu rester attentif aux autres déterminants de la durabilité du système de production agricole.

La performance économique de l’exploitation agricole est l’un de ces déterminants. Préserver le résultat de l’exploitation n’est pas qu’une obligation de bon gestionnaire imposée par la direction de l’établissement. C’est aussi une condition nécessaire à la crédibilité de la démonstration conduite à Grignon. Dans un environnement aussi fluctuant que celui que nous connaissons depuis 2006, l’évaluation économique d’un choix de production reste une question délicate mais incontournable.

Au delà de la performance environnementale, celle de la Planète, et de la performance économique, celle du Profit, nous avons très vite attaché la plus grande importance à une troisième performance : celle qui exprime la capacité du système de production à nourrir les hommes. Il s’agit du troisième P de notre triptyque de la performance, celui de la Population. Depuis plusieurs années nous nous attachons à mesurer les conséquences des évolutions de nos choix de production sur le potentiel nourricier de la ferme de Grignon. Prise en compte pour la première fois en 2007, cette vision nous avait permis de constater que si l’exploitation agricole avait consommé autant d’énergie fossile que 102 habitants et avait émis autant de gaz à effet de serre que 440, elle avait livré sur le marché de quoi satisfaire les besoins alimentaires de 7500 à 9500 personnes selon que l’on considère ces besoins sous l’angle de l’énergie ou des protéines. Cette estimation du potentiel nourricier de l’exploitation est établie sur la base des hypothèses de la FAO.

Cette vision de la performance de l’exploitation agricole s’est montrée assez efficace. Elle correspond parfaitement à l’idée que les agriculteurs eux-même se font de leur fonction. Depuis que nous avons eu l’occasion de l’utiliser pour illustrer notre projet, nous avons constaté son adoption par plusieurs de nos interlocuteurs. Mais cette vision ne doit pas être uniquement vue sous l’angle de son intérêt en matière de communication. Elle est d’abord un outil de pilotage stratégique de l’agriculture. Intégrée au raisonnement des choix d’orientation, elle permet de repérer des solutions qui, tout en réduisant l’empreinte environnementale de l’exploitation agricole, ne remettent pas en cause sa vocation première : celle de nourrir les hommes.

Définitivement, à Grignon, nous sommes plus que jamais convaincus que Performance ne peut s’écrire qu’avec 3P."