A l’issue du premier semestre, les auditeurs de la 16e promotion ont soutenu leur travail en anglais le vendredi 25 février : biscuit au son, guimauve apéro et ravioli aux fruits... !
Les auditeurs de la promotion 2011-2012 défendront, en anglais, leur produit le 24 février 2012. Au menu : pâte à tarte améliorée, mousse décorative à la liqueur et boulettes de légumes apéritives !
Proj’Innov est un projet d’innovation conduit en équipe (4 à 6 auditeurs). Les groupes analysent la faisabilité technologique et commerciale du projet et construisent le business plan.
Pour des raisons pédagogiques, et en regard des contraintes de temps, il s’agit le plus souvent de simuler le développement d’un produit agroalimentaire innovant. La promotion 2009-2010 a travaillé par exemple sur un yaourt salé, un sorbet-santé et un produit agro-alimentaire à l’aloé vera ! La promotion 2010-2011 nous a proposé des guimauves apéritives, des raviolis sucrés et un biscuit au son exclusivement, etc.
Proj’Innov permet d’apprendre à travailler en équipe pluridisciplinaire, à gérer un projet innovant et à mettre en application les acquis théoriques. C’est une simulation d’une situation professionnelle future très constructive et valorisante.
Organisation et encadrement
Dès le début de l’année, les auditeurs se répartissent en groupe sur les sujets innovants proposés. A noter : les auditeurs sont invités, avant la rentrée, à faire, s’ils le souhaitent, des suggestions de projets. Ceux-ci sont ensuite validés par l’équipe pédagogique.
Un tuteur-école leur est attribué. Il s’agit d’un expert technologique généralement.
D’octobre à février sont programmées des séances d’appuis méthodologiques avec des enseignants spécialistes du domaine en :
finances,
construction du business plan,
technologie,
marketing.
Des cours d’anglais sont spécialement organisés pour aider les étudiants dans leur soutenance en anglais du projet.
Fin février, les étudiants soutiennent leur projet devant un jury et l’ensemble de la promotion.
La conduite de projet, le mémoire et les soutenances orales sont évaluées et entrent pour un tiers (en crédits ECTS) dans l’attribution du diplôme.
Participation à EcoTrophélia
EcoTrophélia est un concours étudiant d’innovation agroalimentaire. De nombreuses écoles de l’enseignement supérieur y participent. Ce concours est organisé à Avignon, au mois de juin-juillet.
Les projets présentés sont évalués par un jury technique et les plus méritants par un jury national. Différents prix sont attribués aux projets les plus convaincants et les mieux construits.
En 2006, le Proj’Innov Sen’Do a remporté le Prix Innovation Fruits et Légumes.
Chaque année, le jury Masternova des Proj’Innov décide selon la qualité du travail et du projet si un groupe peut être financé pour la participation à EcoTrophélia.
Plus d’informations sur EcoTrophélia.
Des exemples de Proj’Innov
L’Essentiel, yaourt aux huiles essentiels
Sen’Do, le makis de fruits
La glace pour chien
Bouchées apéritives fromages frais/ fruits secs
Vinaigrette en spray à base d’huile de bourrache
Boisson aux vertus anti-paludéennes
Spécialité alimentaire à base de lin
Cigarettes russes au jambon
Guimauves apéritives
Sorbet santé
Pâte à tarte améliorée
Mousse décor alcoolisée
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