Le Master Erasmus Mundus “Food Innovation and Product Design” (FIPDes) est un programme académique de 2 ans dans le domaine des sciences, technologies et innovations alimentaires. Son objectif est d’apporter une dimension européenne au domaine de la R&D dans les industries alimentaires et une formation idéale pour les étudiants, à la fois européens et originaires des pays tiers, qui veulent contribuer au développement de produits alimentaires innovants, durables et sains.
La valeur ajoutée du Master FIPDes repose dans une approche intégrée “des matières premières au produit emballé”, incluant des connaissances techniques, entrepreneuriales et théoriques dans l’innovation alimentaire, associée à une pédagogie par projet favorisant le travail en équipe. La formation, développée en partenariat avec les centres de R&D de grands groupes agroalimentaires, permet de garantir l’employabilité des étudiants et de répondre aux besoins des industriels du secteur.
Le master Erasmus Mundus FIPDes est coordonné par AgroParisTech et a été développé avec 3 autres universités européennes, le Dublin Institute of Technology (Irlande), l’Université de Naples (Italie) et l’Université de Lund (Suède). Un grand nombre d’universités des pays tiers, d’organismes de recherche et de partenaires industriels sont également impliqués dans ce projet.
Pour conclure, quatre caractéristiques résument l’originalité de FIPDes :
1. Une méthode pédagogique basée sur l’apprentissage par projet et le management d’équipe
2. Une forte implication du secteur de la R&D
3. L’approche de la gastronomie moléculaire appliquée à la formulation de produits alimentaires innovants, avec des enseignements transversaux et intégrés
4. Des enseignements transversaux sous la forme d’un projet d’innovation intégrant l’aliment et l’emballage
Inscription avant le 15 Janvier 2011
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